どうも、麦酒男です。
ここ10年くらい、日本でクラフトビールがブームになりはじめたあたりから、ひとりで提唱している説、それが「好みは巡る」というものです。
僕のビール好きのキャリアは、日本の大手ピルスナー、もっと言えば「モルツ スーパープレミアム」から始まっていますが、そこからIPAに移っていきました。僕の中で「何がなんでもIPAラブ」みたいな時期に、何度かサワーエールを飲んだんですが、「ビールが酸っぱい必要はない！」と感じていました。
でも、IPAばかり飲んでいると、ホップ疲れのようなものに陥り、料理との相性がいいピルスナーに戻ってきました。ここから２周目に突入です。また、ピルスナー ⇒ IPA と好みが移りましたが、次にハマったのは、なんとサワーエールでした。２周目からは違うルートなのか、なんて思いつつ、またピルスナーに戻りまして…
今、好みのビールはピルスナーです。３周目です。この後、またIPAにハマるのか、それとも別のスタイルにハマるのかはわかりませんが、ビールには100近いスタイルがあるので心配はしていません。何よりも、いろいろなスタイルのビールを選んで飲むことができる今の状況が変わらないといいなぁ、なんて思っています。
皆さんのビールの好みって昔から変わっていませんか？
