どうも、麦酒男です。
前回に引き続き、シンガポールの会社 Brewlander & Co.（ブリューランダー）のLOVE（ラブ）というビールをいただきました。ボトルには WILD IPA と書かれています。「サッカロミケス株を使っているため…」というような説明もありますが、よくわかりません。通常のエールを造る酵母ではないのだろうと思います。
いただいてみると、苦味よりもトロピカルな香りが満点のIPAです。ホッピーではあるがトロピカルで、これも酵母の特徴のようです。
それと、炭酸がかなり強かったです。思わず動画で撮ってしまいました。シャンパンのようにシュワシュワしてますよね。
原材料には、大麦麦芽以外にも、小麦を使用していて濁りもあり、若干、ニューイングランドIPAを意識しているようです。ホップはシトラ、モザイク、ハラタウブランを使用していますが、いずれにしてもユニークなビールを造るなぁ、という感想です。
クラフトビールには、エクストリームなものが多いですが、BREWLANDER のビールはどちらかというと研究熱心な、ID野球のようなビールだと思いました。このビールも醸造と瓶詰めはカンボジアだそうです。シンガポールでもカンボジアでも、このビールを樽生で飲みに行ってみたいものです。
関連リンク
BREWLANDER & CO.（公式サイト）
