どうも、麦酒男です。
この数ヶ月、「力士味噌」という検索ワードで
このブログにいらっしゃる方が大変多いので、
再度、「力士味噌」を紹介してみたいと思います。
ただ、普通に再紹介したのでは面白くないので、
今回はレシピを動画にしてみました。
「力士味噌」はキュウリやキャベツなど、
味噌をつけて食べるものとの相性がいいのですが、
さらにご飯にのせて食べてもおいしいですし、
同じ炭水化物のジャガイモでもうまいです。
そして今回やってみて (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ だったのは、大葉。
大葉で包んで食べるだけ。シソ好きには堪らないはず！
シソはビタミン類やミネラルが豊富なので、
栄養的にもオールオッケーでしょう。
この力士味噌、冷蔵庫で１ヶ月くらいは保存がききますので、
週末に作っておけば、平日のアテには困らないはず。オススメです！
基本の材料、工程はこんな感じです。
▼材料
ニンニク １株
鶏挽肉（胸肉） 200g
味噌 100ｇ
砂糖 80g
みりん 大さじ３
日本酒 大さじ１
煎り胡麻 大さじ２
ごま油 適量
▼レシピ
１．味噌、砂糖、日本酒、みりん、煎り胡麻を混ぜる。
２．にんにくを刻む。
３．刻んだにんにくをごま油で炒める。
４．挽肉を加え、生の部分が無くなるまで炒める。
５．挽肉に火が通ったら１で作った調味料を加えてさらに炒める。
６．調味料が全体に馴染んだら完成。
※ お好みで唐辛子、黒コショウをいれてください。
▼写真で見る「力士味噌」レシピはこちら
http://draftbeer.jp/recipe/528