どうも、麦酒男です。
先日、鶏むね肉を一番美味しく食べる方法と評判の30分チキンにチャレンジしてみました。
鶏胸肉を一番美味しく食べられると話題の「30分チキン」を作ってみた食べてみた。
ネットで話題の、鶏胸肉を一番美味しく食べられる「30分チキン」を作ってみました。胸肉にしっかりと水分が残って、シンプルな味付けでもジューシーで美味しいチキンになりました。
draftbeer.jp
2020.09.02
たしかに鶏むね肉を一番美味しく食べる、ということに異論は無かったんですが、僕はそれでもモモ肉の方が美味しいもんなぁ、なんて思ってしまい…
だったら、30分チキンをモモ肉でやってみよう、ってことで、フライパンにモモ肉をのせて、弱火で30分加熱＋ひっくり返して10分放置してみました。120倍速でどうぞ↓
はいっ！ モモ肉の30分チキン完成です！
胸肉よりも油が出ましたし、お肉が縮んだりして変化したからか、皮が胸肉のようにはキレイに焼けませんでした。
カットしてみるとこんな感じです。ちょっと赤い部分が見えますが、これは許容範囲かな…
ということで、いただきます！
結論！ 30分チキンはモモ肉には向いてない！
なんでしょう、脂が多いからか、加熱時間が長いとそれが溶け出てしまっているようです。食感は悪くないんですが、これだったらもっと美味しい調理法があるよなぁ、と。下味をつけてグリルで全体をカリッと焼いて、旨みを閉じ込める、というような方法がモモ肉には向いていると思いました。
個人的な順位としては…
ちゃんと調理したモモ肉 ＞ 30分チキン（胸肉） ＞ 30分チキン（モモ肉）
って感じでしょうか。ということで、30分チキンなら皮付き胸肉、一択ですよ！ それはそうと、タイで食べたガイヤーン、美味しかったなぁ。
イサーン料理のお店「サバイジャイ」のガイヤーンが美味い！
どうも、麦酒男です。 エカマイ駅から63番通りを歩いて10分くらいでしょうか、イサーン料理が人気のお店「サバイジャイ」に....
draftbeer.jp
2020.08.28
