どうも、麦酒男です。
ゴールデンウィークの最終日にキリン横浜ビアビレッジで行われている
ビールづくり体験教室に行って来ました。
京急生麦駅から徒歩８分、見えてきましたビアビレッジ。
今回の参加グループは僕らをふくめて４グループ。
１グループ４人～６人での参加になります。
オリエンテーションでどんなタイプのビールが造れるのか、
５種類のビールについて説明があり、その後で実際に作るタイプを選びます。
今回選べたのは、
・ピルスナー
・黒ビール
・赤ビール
・ボック
・横浜ビアザケ
という５種類だったのですが、僕らは一番苦味が強いとされる
「横浜ビアザケ」を選びました。
造るビールによって、原材料が変わってきます。
ホップもファインアロマホップだったり、
カスケードホップだったりと、種類も割合も変わってきます。
詳しい工程はぜひ実際に体験していただきたいのですが、
調理実習のように、量ったり、計ったり、かき混ぜたりして
時間が過ぎていきます。
粉砕された麦芽をお湯で煮て、おかゆのようにするのですが、
その時の糖度を計ってみると、糖度は16.4度。ブドウ並みです。
そして煮詰めた麦芽にホップを加えて、さらに煮沸します。
水、麦芽、ホップ、とビールの原材料がここで揃いました。
この後、さらにホップを２度ほど加えるのですが、
体験教室ではスタッフの皆さんにおまかせして、僕らはランチをいただきました。
キリン横浜ビアビレッジに併設されているレストランで
サラダや前菜やハンバーグ、そしてなによりもビール！
このビールは「スプリングバレー」という横浜工場オリジナルのビールとのこと。
メジャーなキリンの地ビール、といったところでしょうか。
おいしい食事とビールをいただいた後は、
若干眠い頭を起こしつつ、ビール工場見学を経て、体験教室に戻ります。
午後はやることが少ないです。ビールの濾過と冷却、
そして発酵タンクに移した後、酵母を入れて終了です。
この後の工程はビアビレッジの方がやってくれるとのこと。
あとは出来上がりを待つばかり。６週間後には１ケース分のビールが
送られてくるのです。自作のビアザケ、楽しみ～。
そして終了後もビールをいただきました。
通常の工場見学と同じように２杯分のビールがいただけます。
立ち仕事が多く、疲れていることもあり、ビールがうまいうまい。
このビールづくり体験教室、６人で行ってひとり2,800円でした。
ビール１ケース分、ランチ、ビール数杯、工場見学がついての金額なので、
かなりオトクですよね。
…ただ、かなり疲れるので、行くなら土曜日をオススメします。
▼申し込みはこちらから。通常５倍以上の競争率で抽選だとか。
http://www.kirin.co.jp/entertainment/factory/yokohama/seminar/index.html