どうも、麦酒男です。
評判を聞いていた焼肉屋さんに行ってきました。那覇・小禄にある「焼肉ふくろう」です。
この日は NAHAマラソンに参加した友だちとの打ち上げでした。まずはみんなで乾杯！
そして魅惑の肉メニューがこちらです。厚切り塩レバーとかツラミユッケとか、このお店、間違いなさそうというメニューが並んでいますが…
本日のおすすめメニューを見ると、それが確信に変わりました。神シリーズも気になりますし、おすすめのカップ酒があるのもいいですね。
今日は打ち上げ、ってことで値段を気にせずに盛大に楽しみました。
まずはおまかせ大皿盛り（5,000円）です。どのお肉もいい色してますし、エッジがキリッとしてます。タン用についてたネギまで美味しかったです。
こちらは和牛の切り落としMIX（2,000円）です。いわゆる昭和からの焼肉、という感じですが、肉の厚さも脂も程よくて美味しかった〜！
さらに希少部位のトンビ（1,800円）…
ロース芯（2,400円）…
神谷商店の上ハラミ（2,500円）もいただいちゃいました。
なんだかどれも美味しかったんですが、ここで気づきました。このお店、ダクト無いけど煙くない… そういえば、脂が焼けても煙が出てない…
どうやら、このロースターに秘密があるようでした。これ、ヘルシーロースターというもので、網の部分にお水が通っていたり、熱源が左右に斜めに設置されていたりと工夫されていて、お肉が焦げなくて網に付かないし、火元に脂が落ちないので煙が出なくて、匂いもつかないんですって。
ただし、網が水冷式なので１時間に１回、お水を足す必要はあるそうですが、食べていても、お肉の水分や脂がほどよく残っているので、柔らかいし旨みをしっかりと感じられるんですよね。いやぁ、これには驚きました。
焼肉も美味しかったんですが、一品料理も美味しかったです。まずは牛すじ煮込み（500円）です。
牛すじって硬いので、トロトロになるまで煮込んじゃう印象がありますが、こちらはしっかりと赤身もついていて、しかも柔らかいんです。お肉を見てみると、しっかりと隠し包丁が入っていて、食べやすく工夫されていました。これは絶対に食べるべき一品です。
続いてはローストレバー（900円）です。おそらくは低温調理のレバーでしょうか。
これもクリーミーかつレバーの味がしっかりとありつつ、臭みは無くて美味しかったです。
次も低温調理のツラミユッケ（900円）です。
これもカットの仕方で食べやすく、美味しくなっているのがわかります。
ユッケ的なタレと卵黄の味が最初に感じられて「はいはい、いつものユッケの感じね…」と思っていたら、後からお肉の旨さが追いかけてくる、そんなユッケでした。
今回は赤身を中心にいただきましたが、いくつかいただいたホルモンもめっちゃ美味しかったので、次回はホルモン中心に行ってみようかな。
最近は焼肉といえば「焼肉きんぐ」で十分、と思ってましたが、とんでもないお店に出会ってしまいました。何か特別な時の焼肉はここで決まりだな〜。
関連リンク
焼肉ふくろう（食べログ）
焼肉ふくろう ホルモン・和牛の旨い店（Instagram）