どうも、麦酒男です。
アメリカ・サンディエゴのブルワリー Coronado Brewing Company の Waylaid White IPA（ウェイレイドホワイトアイピーエー）をいただきました。Waylaid は待ち伏せ、という意味なので、待ち伏せホワイトIPAという名前のビールなんですね。
飲んでみると、緑茶のような苦味を感じます。香りはフルーティーですが、トロピカルとまではいかない気がしました。ベルジャン酵母がそうさせるのか、うまみのようなものも感じられました。ペアリングに関して、ブルワリーのオススメはシーザーサラダということですが、もしかしたら白あんを使った和菓子とも合うかも、と思いました。
このビールのキャッチコピーは Held Up by Hops.（ホップで身動きがとれない）ということですが、少し時間が経っているからか（このビールは春の訪れを祝うビールだとか…）、身動きがとれないほどではありませんでした。今は秋、身動きがとれるようになって、ほどよくホップの個性を感じつつ、美味しく楽しむことができるようになったのかもしれません。
関連リンク
Coronado Brewing Company（公式サイト）
