8月
31
2011
ドリンカビリティ（Drinkability） というビールの評価基準
By draftbeerman
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どうも、麦酒男です。
ビールの評価基準のひとつに「ドリンカビリティ（Drinkability）」というものが
あることをご存知でしょうか？ Drink – ability、直訳すると、飲む力、でしょうか。
ドリンカビリティというのは、簡単に云うと、「飲みやすさ」ではなく、
飽きずに飲み続けられるか、ということ、と僕は理解しています。
たとえば、日本人にとって軟水は飲みやすいものですが、
何リットルも続けては飲めませんよね？
ただし、おいしいビールは何杯飲んでも飽きなかったりします。
“何杯飲んでも飽きない”、飲み干した後にさらにもう１杯飲みたくなる、
そういうビールは “ドリンカビリティの高いビール” と云えるわけです。
ビール好きにとって、ドリンカビリティが高いビールというのが、
うれしい存在であることは間違いないと思うのですが、
お店にとっても、何杯も売れるビールはありがたいものですね。
アサヒ スーパードライは、ドリンカビリティの高さを伝える営業で
取扱店を増やした、というお話も聞いたことがあります。
僕にとって、ドリンカビリティが高いビールとして、
何よりも先に思いつくのがブルックリンラガーです。
ブルックリンダイナーでのイベントの時には、
パイントで9杯もいただいてしまいました。
しかも、飽きることなく、ずっと美味しかったです。
ということで、その時に飲みやすいかではなく、
何杯も飲みたくなるビールかどうか、という評価基準で
好みのビール、相性のいいビールを探してみるのもいいかもしれませんね。
