オ州酒別館第十一回「クラフトシードルも美味しい！」

皆さん、オ州酒別館へウエルカム。

今回のコラムで「ビールの親戚」のCiderを紹介します。
日本語で発音は「サイダー」ですが、清涼飲料のサイダーの意味ではありません。
少しややこしいですが英語で Cider と Hard Cider があります。
Cider の方はフルーツジュースの意味で Hard Cider の方が
日本語で「シードル」の意味です。でも最近、Hard Cider のメーカーも
自分の商品を Cider と呼びます。ややこしいでしょう。。。

とにかくシードルはアメリカの植民地時代から飲まれた酒類です。
ベース原料は必ずりんごですが他のフルーツまたは他の原料の添加が可能です。
例えばチェリーシードルの醸造にはチェリーが使用されます。
ビールのようにシードルは低アルコール度（4〜8％）で（微）炭酸がでます。

伝統的な酒類であってもアメリカではシードルは最近まで人気がなかった。
全国の流通があり、知られているブランドのシードルがないですから。
その結果、大勢なアメリカ人はシードルを飲んだことがないだろう。

しかしアメリカのクラフトビール革命の影響でクラフトシードルも
流行ってきて、昔に比べてとてもポピュラーになっています。
クラフトビールのブルワリーのように「クラフトサイダリー」は
職人意識で質が高い商品を提供します。

オレゴンはりんごの産地ですから当然にサイダリーがあります。
僕はオレゴン州内で14軒、知っています。
通常のクラフトビール醸造所よりクラフトサイダリーの方が規模は小さいです。

なお、オレゴン人はお酒が大好きですから、当然にシードル祭りがありますよ！
先月に飲み友達と「シードル・サミット」をアテンドしました。
先月のコラムで紹介したフルーツビールフェストと同じく
シードル・サミットでは女性客が比較的に多かった。タカバシさんが好きそうだね。。。

会場で約30軒のサイダリーがシードルのテースティングを提供していた。
100％りんごのシードルを頂きましたが、それ以外のシードルも試飲しました。
チェリーシードル、梨シードル、ジンジャーシードル、ホップ入りシードル、
ルバーブシードルを飲み楽しみました。もう一つはウイスキー樽熟成シードルでした。
凄くドライな味をしてハイボールみたいでした。