どうも、麦酒男です。
新潟はスワンレイクビールのIPA（インディア・ペールエール）をいただきました。
IPAとは、ホップを通常のビールよりもたくさん添加し、その風味や苦味が特徴のビールです。
スワンレイクのゴールデンエールと同様、かなりスッキリとした印象です。
もちろん、IPAなので香りと苦味は強いのですが、
イメージとして、大きな剣で斬るというよりも、日本刀で斬るような、
洗練された風味、苦味があります。
グラスを顔に近づけた時に感じる香りの強さよりも、
実際の風味が大人しいので、そう感じるのかもしれません。
IPAなので、さすがに「和食と合う」とまでは云えませんが、
「酒盗」や「からすみ」のようなツマミと一緒に飲むのはいいかもしれません。
スワンレイクのIPAは限定醸造ということなのですが、
以前のクリスタルエールと一緒にレギュラービールにならないかなぁ、と願う次第です。
▼スワンレイクビール
http://www.swanlake.co.jp/
