どうも、麦酒男です。
香港のブルワリー・Young Master Brewery（ヤングマスターブルワリー／少爺啤酒廠）の CHA CHAAN TENG SOUR 鹹檸啤（チャ チャーン テン サワー）なるビールをいただきました。塩漬けライムを使ったサワーエールのようです。
いただいてみると、スッキリ、ハーバルなサワー感が美味しいです。酸味が程よくて、塩っ気は感じません。ホップの苦味も感じられて美味しいと思いましたが、サワーエールとしては好みが分かれるかもしれません。個人的には、もっとバチっとどちらかに振りきっててもいいかなとも思いました。
香港の Young Master Brewery に見学に行った時にサワーエール用のタンクがありましたが…
これで造られているのかな… また、香港に行きたいな〜。
関連リンク
CHA CHAAN TENG SOUR 鹹檸啤（公式ページ）
