どうも、麦酒男です。
麦芽不使用、麹で醸すビールを造っているという、和歌山のORYZAE BREWING（オリゼーブルーイング）のビール第３弾、今回はIPAです。
いただいてみると、ペールエールでも感じましたが、モルトエキスっぽい甘みを感じるんですよね。苦味もあるんですが、甘みが強いのでIPAというよりは違ったものの印象です。
ホップはドライホッピングもしているとのことですが、そこまでの特徴を感じないですし、これこそまさに、何で麦芽を使っていないのかわからないスタイルかも… IPAに関しては、ホップの特徴を引き立てる意味でも、麦芽のコクが必要なのではないかと思いました。
関連リンク
ORYZAE BREWING.（公式サイト）