どうも、麦酒男です。
僕がアメリカで好きなブルワリーのひとつ「Deschutes Brewery（デシューツブルワリー）」のSymphonic Chronic IPA（シンフォニッククロニック アイピーエー）をいただきました。「Send It シリーズ」は、Deschutes の小型パイロットブリュワリーで醸造する実験的ビールの中でも、「すぐにでも商品化すべき」ものがラインナップされたものだとか。
いただいてみると、さすがDeschutesのIPAという感じで、華やかでトロピカルなホップの香り、清々しい苦味を感じられる、美味しいIPAでした。スタイルは West Coast IPAですが、まさにという感じで、逆にどこが実験的なのかわからないほどです。チーズと合わせるとフルーティーさが増して美味しかったです。
使っているホップは、Mosaic LupoMax、Strata、Chinook、Nuggetとのことですが、この組み合わせが実験的なのでしょうか？ いずれにしてもナイスシンフォニー、ナイスシンクロな味わいでした！
関連リンク
SYMPHONIC CHRONIC WEST COAST IPA（公式ページ）
Symphonic Chronic（UNTAPPD）
