okamoooさんと名古屋のビール

麦酒雑記

脂がすごい豚肉「太湖豚」とビールを楽しむ夕べ

どうも、麦酒男です。

さぷら伊豆okamoooさんが大絶賛している豚肉、
太湖豚(タイフートン)をいただいてきました。

この日はokamoooさんのおうちにお邪魔したのですが、
名古屋出身のokamoooさんに合わせて(?)金しゃちビール等を持っていきました。
あ、奥からこっちを見ているのがokamoooさんです。

okamoooさんと名古屋のビール

そしてこちらが牛山ポーク・太湖豚! なんだか脂がすごいことになってます。
牛山ポーク・太湖豚は抗生物質を一切使用せず、有機栽培の無農薬野菜や、
山腹の湧き水で育てた牛山精肉店オリジナルの豚肉なんだとか。

牛山精肉店 太湖豚


とても脂身が多いため、超薄切り肉をしゃぶしゃぶでいただくのがオススメ、
ということで、まずはしゃぶしゃぶでいただきます。

太湖豚をしゃぶしゃぶで

脂身がきついかと思いきや、すごくフワッとしていておいしい!
赤身の部分も、しっかりと味わいがあります。
肉を食べてる!って実感があるんだけど、それでいて臭みがないのです。

しゃぶしゃぶに続いて、タジン鍋で蒸し焼きにしていただきます!

太湖豚をタジン鍋でいただきます!

見た目のとろけ具合がすごいですね。
こちらの方が味が逃げないのか、
旨みが詰まっている感じでさらにおいしかったです!

復興を願う遠野麦酒

豚肉ということでちょっと濃い目のビール、遠野麦酒のアルトもいただきます。
しっかりとした味わいのお肉と合わせるのにちょうどいいビールでした。復活日本!

さぷら伊豆

牛山精肉店は沼津のお店なので、
なかなか口にする機会は無さそうですが、
沼津方面に行かれる際には、ぜひチェックしてみてください。

牛山精肉店のおつまみ

普通の切り落としだけでなく、ハムやソーセージ、
ナンコツやガツのマリネなんかもあるそうで、
それらをおつまみとして買ってくるのもいいかもしれません。

っていうか、一度、自分で牛山精肉店に行って、
いろいろなお肉を眺めたり食べたりしてみたいなぁ。
 

▼牛山精肉店
http://r.tabelog.com/shizuoka/A2205/A220501/22004647/


売上金の一部を東日本大震災義援金とさせていただきます。
遠野産ホップ使用 遠野麦酒 アルト 420円




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