どうも、麦酒男です。

ビールの評価基準のひとつに「ドリンカビリティ(Drinkability)」というものがあることをご存知でしょうか? Drink - ability、直訳すると、飲む力、でしょうか。

TAP BORROW でブルックリンラガー

飲みやすさ、ではなく、飲み続けられるか


ドリンカビリティというのは、簡単に云うと、「飲みやすさ」ではなく、飽きずに飲み続けられるか、ということ、と僕は理解しています。たとえば、日本人にとって軟水は飲みやすいものですが、何リットルも続けては飲めませんよね? ただし、おいしいビールは何杯飲んでも飽きなかったりします。 “何杯飲んでも飽きない”、飲み干した後にさらにもう1杯飲みたくなる、そういうビールは “ドリンカビリティの高いビール” と云えるわけです。

お店にも、飲ん兵衛にもうれしい


ビール好きにとって、ドリンカビリティが高いビールというのが、うれしい存在であることは間違いないと思うのですが、お店にとっても、何杯も売れるビールはありがたいものですね。アサヒ スーパードライは、ドリンカビリティの高さを伝える営業で取扱店を増やした、というお話も聞いたことがあります。

僕にとって、ドリンカビリティが高いビールとして、何よりも先に思いつくのがブルックリンラガーです。ブルックリンダイナーでのイベントの時には、パイントで9杯もいただいてしまいました。しかも、飽きることなく、ずっと美味しかったです。

ブルックリンダイナーでのイベント

ということで、その時に飲みやすいかではなく、何杯も飲みたくなるビールかどうか、という評価基準で好みのビール、相性のいいビールを探してみるのもいいかもしれませんね。