どうも、麦酒男です。
ヱビスビールの新しい限定品「ヱビス 吟醸」をいただきました。吟醸といえばクリアアサヒのイメージがあったのですが、ヱビスからも吟醸が登場です。
『厳選した麦芽のみを用い、爽やかな香りの国産ホップリトルスターを一部使用。さらに、麦芽の穀皮を分離し仕込むことで、雑味のない繊細な味わいを実現しました。』とのこと。
いただいてみると、麦の特徴がきれいに出ているビールだなぁ、と思うとともに、「なるほど、吟醸か」とも思いました。ホップの特徴が出ている場合には、フルーティーだったり、ジューシーだったり、という言葉が出てくるんですが、麦の甘み（旨み）がきれいに出ている時に、どんな表現をすればいいのか、すぐに思いつきませんでした。
でも、ホップのほどよい苦味とクリアな麦の旨みが楽しめるこのビールは間違いなく素晴らしいビールだと思います。ちょっと繊細なビールなので、特徴がわかりやすいタイミングやグラスで飲むのがオススメです。間違っても缶から直接飲んではいけないビールです。
関連リンク
サッポロビール ヱビス 吟醸（公式ページ）
