どうも、麦酒男です。
和歌山の麦芽不使用＆麹で醸すビールを造るブルワリー・ORYZAE BREWING（オリゼーブルーイング）の JAPANESE WHITE No.9（ジャパニーズホワイト ナンバーナイン）というビールをいただきました。ペールエールは麦麹を使っていましたが、こちらは米麹を使っているとのこと。
グラスに注いでみると、沈殿物が踊るという、ある意味でとても特徴的なビジュアルです。これ、驚く人も少なくないだろうなぁ。
いただいてみると、甘酒的な甘さと香りがありますが、ともすればマスカット的な香りにも感じられます。アルコール度数は５％ですが、米麹の香りがあるからか、度数よりも強く感じます。
ホワイトエールということで、苦味も少なく、香りがあるので、これはこれで美味しいのですが、やはりビールとは違ったお酒という感じでもあり… なぜ数あるお酒の中からこれを選ぶのか、という理由は考えてしまうところです。
関連リンク
ORYZAE BREWING.（公式サイト）