地ビール業界就職日記 第17回「醸造中」

こんにちは。やらです。
前回お伝えしましたように、今週はゆずホ和イトの中間報告をしたいと思います！
（ゆずホ和イト用のゆず狩りの様子はこちら）

発酵は順調で非常にいい感じに仕上がりそうです。

ベルジャン酵母のフルーティーさにコリアンダーのスパイシーさが絶妙です！
これにゆずの皮をつけ込むことで、ゆずのさわやかな香りが加わります。

そして気になる完成日ですが、12/18(日)に箕面ビールの直営店Beer Belly にて、
ゆずホ和イトのお披露目パーティーが開催されます！
詳しくはBeer Bellyのブログをご覧下さい。
どこよりも早くゆずホ和イトが飲めますよ～！

ちなみに、ゆずの皮を使った後の果実はどうしているんでしょうか？

その答えはまた来週！
どうぞお楽しみに～。