どうも、麦酒男です。
愛媛・松山のブルワリー・DD4D Brewing（ディーディーフォーディー ブルーイング）の Shikuwasa ShiriShiri IPA（シークワーサー シリシリ アイピーエー）をいただきました。
シークワーサーは沖縄の柑橘類というのは有名ですが、シリシリはどうでしょう？ シリシリは沖縄で使われる言葉で「スライサーでカットする」ような感じで使われます。これが👇しりしり器です。
このシリシリ器を使ったのかどうかはわかりませんが、すりおろしたシークワーサーを使ったヘイジーIPAのようです。
いただいてみると、まずはヘイジーIPAっぽいトロピカルでフルーティーな香りを感じで、後からシークワーサーの果実味と苦味がやってきます。そのバランスが程よくて美味しいです。
シークワーサーって香りよりも果実味が強いので、ビールに入れて活かすのって難しいと思うんですが、これは本当にいいバランスで美味しかったです。ただ、どうすりおろしているのかだけは気になるビールでした。
関連リンク
DD4D（公式サイト）
